Algunos blogueros gastronómicos tienen un gran número de seguidores, y conseguir su atención puede tener una gran influencia en tu restaurante. Incluso un solo artículo o una mención de un gastrónomo importante puede ser muy importante para los esfuerzos de promoción del restaurante.

El mejor lugar para empezar con los influencers es con los usuarios locales de Instagram que tienen muchos seguidores.

Un ejemplo son los influencers de fitness para un restaurante centrado en ingredientes naturales.

Una vez que hayas encontrado algunos buenos objetivos, crea y lanza campañas de promoción de tu restaurante en redes sociales con ellos.

9. Google Ads, Facebook Ads, Instagram Ads

La mayoría de los restaurantes han considerado al menos la posibilidad de publicar anuncios digitales como parte de su estrategia de marketing gastronómico.

Los anuncios online tienen una baja barrera de entrada: son fáciles de configurar y se puede empezar con un presupuesto muy pequeño para probar.

Cada plataforma publicitaria tiene sus propias características, con las que te familiarizarás con el tiempo. Pero ten en cuenta que los anuncios digitales ya no son tan baratos, por lo que debe vigilar de cerca el rendimiento y desactivarlos si no funcionan.

Para que funcionen, debes cumplir con los básicos:

• Audiencia. Mostrar los anuncios a las personas adecuadas es el factor de éxito más importante de tus campañas online. Revisa cómo dirigirte eficazmente a las personas tanto por ubicación como por categorías de interés.
• Creatividad. Es imprescindible contar con anuncios que se vean bien y que atraigan a tus clientes. Ten en cuenta las imágenes, el texto y el tema de los anuncios. ¿Estás promocionando algún descuento o sólo el restaurante en general?
• Analiza. Es necesario supervisar el rendimiento de los anuncios y probar continuamente nuevas combinaciones de creatividades y objetivos.

10. La Carta Digital en el Marketing para Restaurantes

La mayor parte de las búsquedas se realizan a través de dispositivos móviles. Entonces, ¿por qué no tener una carta digital para restaurantes?

Una carta digital para restaurantes es una herramienta de marketing que potencia la clásica carta de menú. Permite que cualquier usuario con acceso a Internet pueda consultar de forma fácil y cómoda la carta de tu restaurante.

Aprovecha las tecnologías y dale un aspecto más innovador, no repliques tu carta clásica. Incluye fotografías, información de los platos, valores nutricionales, lista de alérgenos, precios, promociones e incluso algún vídeo. Integra la carta digital para restaurantes con las redes sociales de tu restaurante para generar más visibilidad e interactuar con tus seguidores.

¡Ofrece a tus clientes información útil, completa y actualizada! Olvídate de esos cambios de última hora en la carta en papel con sus tachones y carreras a imprenta.

11. Aprovechar las Crisis de Reputación Online

En algún momento tendrás que lidiar con un comentario negativo de un usuario, una queja de un trabajador o un desliz que hayas cometido. Es inevitable, siempre habrá alguien descontento con tu restaurante por muy bueno que sea, y lo expresará por medios digitales para que lo pueda leer todo el mundo.

Una crisis de reputación mal gestionada puede destruir una marca en segundos por muy grande y poderosa que sea. Aprovecha estas crisis para fortalecer la imagen corporativa de la empresa.

Actúa con honestidad y transparencia para ganarte el respeto y la confianza de los usuarios a pesar del error que hayas podido cometer. Muéstrate humano. Tu empresa está dirigida por personas que no son perfectas y pueden cometer fallos.

Prepara un Plan de Actuación ante crisis que incluya medidas como elaborar un comunicado oficial, responder de forma personalizada a los usuarios descontentos o no alimentar disputas con aquellos que no estén dispuestos a dialogar.

Recuerda actuar rápido, dar las explicaciones pertinentes, pedir disculpas y explicar cómo evitarás que vuelva a pasar en el futuro.

12. Página Web en el Marketing para Restaurantes

Tener un sitio web permite que tus potenciales clientes puedan informarse de tus productos y servicios a cualquier hora y en cualquier lugar.

Sin página web tu restaurante pierde una oportunidad de tener visibilidad en Internet y, con ella también a los millones de usuarios que cada día buscan dónde comer desde su teléfono móvil u ordenador. Además, se lo estás poniendo fácil a la competencia que sí se ha adaptado a los medios digitales y que se está llevando todos esos clientes.

¿Ya tienes un sitio web para tu restaurante pero no atrae clientes?

Un buen diseño de página web te permitirá tener un empleado 24h trabajando para ti todos los días del año, pues contendrá la información y funcionalidades necesarias para que un usuario sea capaz de desenvolverse de forma autónoma en ella.

Convierte tu sitio web en una herramienta de captación de clientes de forma pasiva.

Recuerda que un mal diseño de página web de restaurante puede ser tan perjudicial como no tener web, pues cualquier percepción negativa que el usuario tenga de tu web la asociará también a tu marca.

¡Construye un sitio web atractivo y comienza a captar clientes sin tener que mover un dedo!

13. Blog en el Marketing para Restaurantes

Un blog es una herramienta de marketing para restaurantes con un gran potencial de captación de clientes. El objetivo del blog es captar usuarios y convertirlos primero en seguidores y después en futuros clientes.

• Un blog gastronómico te aporta los siguientes beneficios:
• Te diferencia de la competencia mostrando tus puntos fuertes.
• Da notoriedad a tu marca en el sector.
• Mejora el posicionamiento SEO de tu web.
• Se complementa perfectamente con tus redes sociales.
• Consigues nuevas reservas online.

Te estarás preguntando de qué hablar en el blog de tu restaurante. Échale imaginación, a la gente le gusta ver lo que pasa “detrás las cámaras”. Puedes hablar de recetas y trucos. No se trata de desvelar todos los secretos de tus platos estrella, pero sí que puedes mostrar algunos procesos de elaboración. Cuéntales pequeños trucos que pueden aplicar en sus casas, por ejemplo, cómo elegir un pescado fresco.

Cuéntales la historia del restaurante. ¿Viene de tradición familiar o eres emprendedor? Explica a tus usuarios por qué empezaste en este negocio, por qué sirves ese tipo de comida o cuáles son tus referentes culinarios.

Hay miles de formas de enfocar los artículos. Empieza a escribir o busca a alguien que lo haga por ti. ¡No desaproveches el potencial que tiene tu restaurante!

14. Email Marketing para Restaurantes

El email marketing es una poderosa herramienta de marketing para tu restaurante que posibilita llegar de manera directa al comensal vía correo electrónico para informarle de la celebración de eventos, promociones o de novedades en la carta.

Aprovecha tu página web y/o tus redes sociales para hacerte con una buena lista de suscriptores. Una vez que tengas la lista, envía un email cada cierto tiempo a tus suscriptores, así no se olvidarán de ti y siempre te tendrán como posibilidad para salir a comer.

Tu suscriptor tiene que sentir que estar registrado le repercute en ventajas exclusivas, o se dará de baja porque te percibirá como spam y se aburrirá de tu marca. Por ejemplo, aprovecha las fechas especiales para enviarles descuentos, promociones e incluso algún regalo.

15. Creación de Videos Corporativos y Sesiones Fotográficas

La fotografía y el vídeo son una gran oportunidad para tu restaurante, en este artículo explicamos cómo atraer clientes con fotografía gastronómica de calidad. ¡Pero cuidado, son un arma de doble filo! Si las fotos que usas están mal iluminadas, no destacan tus platos y en general, se percibe mala calidad, estás tirando piedras sobre tu tejado.

Los usuarios que no hayan visitado tu local y vean estas fotografías, directamente pensarán que tu local y tus platos lucen así y descartarán tu restaurante. En cambio, si aprovechas el potencial de tus platos y realizas una buena sesión de fotografía profesional gastronómica, harás que se les caiga la baba y les apetezca visitar tu restaurante.

Lo mismo ocurre con el vídeo publicitario. Un buen vídeo profesional es un reclamo para los posibles clientes, mientras que un mal vídeo tirará por el suelo todo ese esfuerzo que has puesto en tu negocio.

Plan de Marketing Digital para Restaurantes

Un Plan de Marketing Online es un documento escrito en el que tu restaurante debe reflejar los objetivos y próximas estrategias a seguir en el ámbito digital. En él solo deben concretarse los objetivos, estrategias y planes de acción que se han de realizar de manera online.

Vamos a desarrollar paso a paso un Plan de Marketing Online para restaurantes:

Paso 1: Identifica a tu Público Objetivo

El público objetivo o target es el grupo de personas que quieren y/o necesitan lo que nuestro restaurante puede ofrecerles.

Piensa en los clientes que visitan tu negocio. ¿Existe algún patrón de edad, nacionalidad o poder adquisitivo?

Estudia hacia quién vas a dirigir tus esfuerzos de marketing online para asegurarte de que no caen en saco roto. Tan importante es saber qué vamos a decir como a quién se lo vamos a decir. Define quiénes son, cómo son y dónde están presentes.

Puedes empezar por responder a estas cuestiones (solo las que sean relevantes para tu restaurante):

• ¿Qué rasgos demográficos los definen? (Sexo, edad, estado civil y tamaño del hogar)
• ¿Cuáles son sus particularidades geográficas? (Nación, región, movilidad, medios de transporte…)
• ¿Qué personalidad y estilo de vida tienen?
• ¿Dónde y cómo acceden a Internet?
• ¿Utilizan las redes sociales?
• ¿Cuál es su experiencia informática?

Vamos a ver un ejemplo juntos. El público objetivo de McDonald’s son jóvenes de 14 a 25 años y padres jóvenes con un niño pequeño. De clase media. Buscan un lugar donde comer que sea entretenido, de servicio rápido y barato. Conocen y utilizan con frecuencia las nuevas tecnologías.

Responde con sinceridad a las preguntas planteadas y tendrás un perfil básico de tu público objetivo. Recuerda que el que mucho abarca poco aprieta, acótalo lo máximo posible y concreta bien. Dedícale todo el tiempo que necesites, pues esta es la base en la que se sustentará el resto del Plan de Marketing Online para tu restaurante.

Paso 2: Estudia a tu Competencia (otros restaurantes)

Una buena forma de saber qué se está haciendo en el sector es estudiar a tu competencia más directa. Observa qué acciones llevan a cabo en los canales online para llegar a los clientes y añade esta información a tu plan de marketing para restaurantes.

Selecciona a tus 3 principales competidores y responde a estas preguntas:

• ¿Utilizan redes sociales? ¿Cuáles? ¿Qué contenido publican? ¿Utilizan publicidad de pago (Social Ads)?
• ¿Tienen un sitio web? ¿Cómo están posicionados (aparecen antes o después que tú) en los buscadores? ¿Cómo es el diseño web de su restaurante? ¿Se publicitan con Google Adwords?
• ¿Tienen sistema de newsletter? ¿Qué contenido envían? ¿Cada cuánto lo hacen?
• ¿Tienen un blog? ¿Qué tipos de artículos comparten?

Tras este análisis tienes que tener muy claro lo que hace tu competencia, cómo lo hace, en qué canales, cuáles son sus estrategias de comunicación, sus debilidades y sus fortalezas… Aprovecha estos datos para exprimir al máximo tus fortalezas y diferenciarte por encima de la competencia.

Paso 3: Análisis de la Situación

Antes de poner en marcha cualquier estrategia o acción en el plan de marketing para restaurantes, vamos a determinar en qué punto está tu restaurante internamente y respecto al mercado.

3.1 Análisis Interno

Estudia la situación actual de tu restaurante identificando en qué punto se encuentra y detectando las posibles mejoras a nivel digital.

• Web. ¿Utilizas un diseño web a medida o una plantilla? ¿Se adapta a distintas pantallas? ¿Es fácil e intuitivo navegar por ella? ¿Cuánto tráfico tiene? ¿Cuáles son las páginas más visitadas? ¿Número de conversiones?
• SEO. ¿Posicionamiento actual de la web? ¿Está optimizada para SEO? ¿Qué palabras clave utilizas? ¿Indexabilidad?
• Redes sociales. ¿En cuáles estás presente? ¿Cada cuánto actualizas? ¿Tu comunidad es activa? ¿Quién es el responsable?
• Blog. ¿Está actualizado? ¿Cada cuánto se publica? ¿Qué se publica?
• Email marketing. ¿Cuántos suscriptores tienes? ¿Porcentaje medio de apertura? ¿Porcentaje medio de clicks?
• Publicidad online. ¿Realizas campañas de publicidad de pago (Social Ads y SEM)? ¿Usas Palabras Clave? ¿Que datos de tráfico y conversión tienes?
• Reputación online. ¿Qué dicen de tu marca en Internet? ¿Qué porcentaje tienes de comentarios positivos, negativos o neutrales? ¿Tienes notoriedad en tu sector?

3.2 Análisis DAFO

En este análisis vas a determinar cuáles son las fortalezas y debilidades de tu restaurante a nivel interno, así como las oportunidades y amenazas a nivel externo.

Incluir un buen DAFO en el Plan de Marketing para restaurantes nos permite aprovechar las oportunidades detectadas y estar preparados contra las amenazas.

Las siglas DAFO (o FODA) hacen referencia a:

• Debilidades: puntos débiles
• Amenazas: el entorno
• Fortalezas: puntos fuertes
• Oportunidades: tendencias

Paso 4: Establece Objetivos de Marketing Digital

Ahora que ya sabes quién es tu público, qué hace la competencia y cuál es la situación interna y externa de tu restaurante, vamos a determinar los objetivos del Plan de Marketing para restaurantes.

Sin objetivos no puedes saber si tus esfuerzos están valiendo la pena. Para ello tanto los objetivos como la forma de lograrlos tienen que estar bien definidos, pues de lo contrario tus planes se perderán por los imprevistos del camino.

Pero, ¿tienes claro qué es un objetivo? Si tu propósito es aumentar las ventas, los objetivos son todas aquellas acciones que llevarás a cabo para lograrlo. Es decir, el propósito es el fin y los objetivos son los medios.

Ahora vamos a marcar objetivos aplicando el método SMART. Todos tus objetivos tienen que ser:

• Específicos. ¿Qué quieres conseguir?
• Medibles. ¿Puedes medir su eficiencia?
• Alcanzables. ¿Son razonables las metas?
• Realistas y rentables. ¿Tienes recursos y medios para lograrlos? ¿Te benefician de alguna forma?
• Tiempo limitado. ¿Cuándo se tiene que conseguir?

Por ejemplo, “que mi vídeo promocional sea compartido en Facebook al menos 20 veces en los próximos 30 días”.

No pienses solo en ventas. Tus objetivos pueden estar orientados a mejorar la reputación de tu restaurante, conseguir seguidores, mejorar el servicio de atención al cliente, fidelizar clientes…

Paso 5: Define tus Estrategias y Canales de Distribución

Con los objetivos por escrito vamos a establecer qué canales y estrategias utilizaremos para poder cumplirlos. Hay disponible una gran variedad y su elección dependerá de tus objetivos y tu público objetivo.

Ya hablamos anteriormente de la importancia de saber a quién nos dirigimos, ahora vamos a decidir cómo lo decimos y dónde. Por ejemplo, si quisiera aumentar el tráfico hacia mi página web podría utilizar la publicidad SEM o, si quisiera mejorar la atención al cliente, podría recurrir a las redes sociales.

Como ya sabes, este Plan de Marketing Digital para restaurantes se enfoca a los medios digitales. Los canales digitales más utilizados según su objetivo son:

Para a dar a conocer la marca, servicios y/o productos: Redes sociales, Mobile Marketing y Email Marketing.

Generación de ventas: SEO, SEM, Email Marketing y Blog.

Paso 6: Mide tus Resultados

Dicen que rectificar es de sabios y nosotros no vamos a ser menos. Traduce a números tus acciones para determinar si vas por el buen camino y ajustar la estrategia que has definido en el Plan de Marketing para restaurantes.

Al igual que mides cuántos clientes tienes cada mes para saber cómo van tus cuentas, tienes que medir tus acciones en los medios digitales para saber si estás cumpliendo los objetivos que te habías marcado. La gran ventaja frente a los medios tradicionales es que se puede monitorizar a diario cada acción y cada decisión tomada.

Compara los resultados de las mediciones con tus objetivos al menos una vez al mes para saber si hay algo que debas suprimir, potenciar o revisar. Podrás identificar fácilmente qué funciona en tu estrategia y qué no.

Los KPI

Pero, ¿cómo podemos medir y traducir a números? Para ello vamos a recurrir a los KPI’s (Key Performance Indicator), es decir, Indicadores Clave de Desempeño.

Los KPI son una serie de métricas que se utilizan para sintetizar la información sobre la eficacia de las acciones llevadas a cabo, con el fin de poder tomar decisiones y determinar cuáles han sido más efectivas (y más productivas) a la hora de cumplir con los objetivos.

La dificultad reside en elegir los KPI más relevantes para cada estrategia y medio utilizado. Los principales KPI en estrategias de marketing online son:

• Redes Sociales: Número de menciones, número de seguidores, número de comentarios, número de compartidos y número de suscriptores…
• Análisis web: Número de nuevos usuarios, porcentaje de nuevos usuarios, número de páginas por sesión y número de sesiones…
• SEO: Posición del dominio de cara a los buscadores, keywords y el número de ellas por las que los usuarios encuentran la web, tipo, calidad y número de enlaces a nuestra web, velocidad de carga…
• Email marketing: Número de aperturas por correo, número de clicks por mail, número de desuscripciones….
• SEM y Social Ads: Ratio de clicks por anuncio, palabras clave, número de conversiones…

Puedes utilizar herramientas como Google Search Console y Google Analytics para las mediciones de tu web, y las propias herramientas de Estadísticas de Facebook e Instagram para estas redes sociales.

Vamos a ver un pequeño ejemplo de medición:

Imagina que utilizas Facebook en tu estrategia de Marketing. Podrías observar a qué hora publicas y la interacción recibida para establecer qué contenidos y horarios son los mejores para tu marca.

Mantén tu estrategia de marketing para restaurantes actualizada

Mantente al tanto de cómo evolucionan el sector, tus competidores y tu comunidad. Tu estrategia de marketing debe modificarse y ajustarse a los inevitables cambios del entorno.

Puede que el vecindario se haya vuelto más exclusivo con el paso del tiempo; que haya aparecido una gran cadena en la puerta de al lado y la gente busque la opción “local” o puede que un problema generalizado de seguridad alimentaria haya provocado una aversión al marisco. Sé consciente de estos cambios en el mercado y está siempre preparado para adaptar el marketing de tu restaurante en consecuencia.

Si deseas mayor información, obtener una asesoría especializada en el tema o tomar alguno de nuestros cursos, puedes comunicarte a través de nuestra Fan Page en Facebook, Instagram. Twitter o directamente a nuestro Whatsapp, donde gustosamente te atenderemos.

Fuentes:

blog.voxfeed.com

ororojocomunicacion.com

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